La Boulangerie PINABEL

Pionnière de la BIO depuis plus de 30 ans

 

 

Pionnière du BIO avec la fabrication de pains au levain naturel et fidèle à ses valeurs depuis sa création, elle se veut la garante d'une fabrication artisanale de produits de qualité et biologique. En créant son propre moulin début 2013, la boulangerie acquière un savoir faire supplémentaire le travail du grain de blé.

 

 

 

Ses activités sont réparties sur 3 structures:

 

Cyril Pinabel: les produits de longue conservation

 

Une large gamme proposée et adaptée aux différents modes de consommation actuels.

 

Nos recettes sont élaborées dans une recherche des attentes de ces clients nous avons développé des gammes de produits boulangers en limitant les matières grasses animales, le sel et le saccharose. Nos produits de la gamme traiteur (pizzas et tartes) ne contiennent pas de produits carnés ou issus de la pêche. Nos produits conviennent aux personnes suivant une alimentation végétarienne.Certain de nos produits sont adaptés à une alimentation vegan/végétalienne.

 

La naturalité, la qualité et l'innovation guident notre fabrication artisanale à chaque étape.

Moulin Pinabel: les farines de blé moulue à la meule de pierre

 

La mouture à la meule de pierre en vitesse lente et en un seul passage assure la préservation des qualités nutritives et gustatives du grain.

 

La farine ne fait pas l'objet d'ajout d'améliorants et de conservateurs, ce qui lui confère son authenticité.

 

 

Fournil Pinabel: les pains frais au levain

 

Le fournil fabrique son pain à la farine de blé au pur levain, eau filtrée et sel de Guérande, en plus d'un grand choix de pains spéciaux. Retrouvez la saveur authentique d'un pain travaillé à l'ancienne : pétrissage lent, façonnage-main et cuisson sur sole pour que vous puissiez retouver le goût véritable du pain traditionnel.